| Palline di ricotta |
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| Ricette - Antipasti |
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Ingredienti
250 g di ricotta 2 tuorli d'uovo 1 uovo intero 2 cucchiai colmi di farina bianca 1 cucchiaio di zucchero o di sale 80 g di burro Preparazione In una terrina mescolate gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Quando l'impasto è pronto, lasciate riposare per 15 minuti. Con l'aiuto di un cucchiaio formate delle pallottoline, grosse quanto un'oliva. Sbattete l'uovo, passatevi le palline di ricotta e subito dopo infarinatele. In un tegame fate sciogliere il burro e friggete le palline. Possono diventare tanto dolci, passondole sullo zucchero, quanto salate, passandole nel sale. |








