| Arrosto monzese di vitello |
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| Ricette - Carne |
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Ingredienti
1 Kg di codino di vitello 4 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 100 g di burro sale pepe Preparazione Pulite la carne e legatela come fosse un salame. Ponetela nella casseruola con il burro, le foglie di salvia e il rosmarino. Aggiustate di sale e rosolate bene la carne da parte a parte, tenendo alta la fiamma. Quando la carne si sarà ben dorata, coprite il tegame con il coperchio e abbassate la fiamma. Cuocete lentamente per almeno 2 ore. |
