| Fagiolini con la panna |
 |
 |
 |
| Ricette - Contorni e Verdure |
|
Ingredienti
800 g di fagiolini 70 g di burro 1 uovo 1 limone 1/2 bicchiere di panna 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato sale pepe Preparazione Pulite i fagiolini e lessateli nell'acqua salata. Scolateli e quando si saranno bene asciugati, poneteli nel tegame dove avrete sciolto il burro. Unite metà dose di panna e mescolate bene. In una tazza sbattete l'uovo assieme al formaggio, la rimanente panna, il succo di un limone e aggiustate di sale e di pepe. Versate la pastella così ottenuta sui fagiolini e continuate a cuocere finché non si formi una specie di tortino, o comunque il sugo si sia ben rappreso. Servite caldi accompagnati da formaggio grana grattugiato. |
