Home Pesce Anguilla in carpione Mercoledì 08 Febbraio 2012

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La Politermica

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La cooperativa di artigiani La Politermica, una delle poche aziende del settore a fornire un servizio a ciclo completo: trenta tecnici specializzati (bruciatoristi, elettricisti, idraulici, frigoristi, muratori e carpentieri), un'attrezzatura d'avanguardia, un magazzino sempre fornito di pezzi di ricambio per poter intervenire immediatamente nella risoluzione di qualsiasi problema.  

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Ricette - Pesce
Ingredienti
1 anguilla
2 cucchiai di farina bianca
50 g di burro


Per la marinata:
2 gambi di sedano
4 cipolline
4 foglie di salvia
2 spicchi d'aglio
4 grani schiacciati di pepe
2 bicchieri di aceto
sale



Preparazione
Pulite  l'anguilla, asciugatela bene, infarinatela e friggetela nel burro bollente.
In un tegame ponete una noce di burro, le verdure per la marinata tagliate a pezzi e l'aglio. La cottura deve essere lenta.
Unite l'aceto, abbassate la fiamma del gas e quando la marinata si è ridotta della metà, versatela sull'anguilla fritta lasciandola riposare almeno 2 ore.
 

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Sis, Soluzioni Informatiche e di Sistema, è una società specializzata nella progettazione e sviluppo di siti web, in produzioni multimediali e nella consulenza su reti e sistemi informatizzati.

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