| El pan mijaa (ricetta di Sovico) |
 |
 |
 |
| Ricette - Minestre |
|
Ingredienti
1/2 Kg di pan giallo 5 cipolline 25 g di lardo 1 l di acqua 1 l di latte fresco sale pepe Preparazione In un recipiente pestate il lardo, poi scioglietelo nella casseruola assieme alle cipolline affettate molto sottili. Rosolatele e aggiungete l'acqua, aggiustando di sale. Quando bolle, versate sulle fette di pan giallo che avrete adagiato nel fondo di ogni scodella. Lasciate che il pane si gonfi e poi, con l'aiuto di un cucchiaio o di un mestolo, togliete dalle scodelle il brodo in eccesso e sostituitelo con latte tiepido. Spolverate con formaggio grattugiato e servite in tavola. |
