| Ris e verz |
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| Ricette - Riso |
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Ingredienti
150 g di riso 1 verza 3 cipolline 30 g di burro 30 g di pancetta brodo di carne formaggio grana grattugiato prezzemolo sale pepe Preparazione Lavate e mettete a bagno la verza, quindi tagliatela molto sottile. Fate rosolare la pancetta, tagliatela a dadini in una pentola, alla quale unirete le cipolline ben tagliate. A doratura ultimata, aggiungetevi la verza e lasciatela insaporire. La verza dovrà cuocere per circa mezzora, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Quando la verdura è ben cotta, aggiungetevi il brodo e portate a ebollizione, poi versatevi il riso. Sistematela di sale e di pepe. Questo piatto deve avere la consistenza di una minestra, nella quale verserete abbondante grana grattugiato e spolverizzerete con prezzemolo tritato. |
