| Ris in cagnon |
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| Ricette - Riso |
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Ingredienti
400 g di riso vialone 100 g di burro 4 foglie di salvia 2 spicchi d'aglio grana grattugiato sale Preparazione In una pentola grande cuocete il riso in acqua poco salata. Scolatelo al dente e in un piatto caldo versate il riso. Cospargate sul riso un'abbondante dose di grana grattugiato, mentre fate sciogliere in un tegamino il burro con la salvia. Nello stasso tegame aggiungete l'aglio, che avrete precedentemente pestato, e quando il burro sarà diventato dorato, versatelo sul riso, facendo attenzione a mescolare bene, e a evitare che aglio e salvia vadano nel piatto. Quindi servite questo risotto meneghino, che può essere cucinato anche con una variante. Al riso, assieme al formaggio grana, potreste ache aggiungere un abbondante trito di prezzemolo e poi condire con il burro caldo. |
