Piovono conferme sull’istituto alberghiero “Falcone”. Da L’Aja, dove settimana scorsa un gruppo di professori e di quattro allievi della scuola gallaratese si sono recati per partecipare alla 24esima edizione dell’Annual conference and Competition, una gara internazionale tra studenti dell’Aeht, l’associazione europea che riunisce le scuole turistico-alberghiere, l’istituto gallaratese è tornato con una medaglia d’oro.

“Noi non siamo la struttura che abitiamo”. Entra a gamba tesa nelle polemiche che, periodicamente, colpiscono l’istituto “Falcone” la dirigente scolastica Carmela Locatelli. “L’equazione tra le disfunzioni della sede di via Matteotti e la nostra scuola è concettualmente sbagliata – fa notare la preside,  amareggiata per la confusione generata a proposito dai continui attacchi riportati sulla stampa ad opera di allievi o politici locali -. Al contrario, docenti e studenti sono le prime vittime di quei peccati originali che la struttura di via Matteotti si trascina dall’inaugurazione. Gli altissimi costi della nuova sede e, soprattutto, i problemi strutturali che, nonostante tutto, persistono, ci penalizzano non solo dal punto di vista pratico, ma anche sotto il profilo dell’immagine”.

Nel ristorante “Saperi e sapori” di via Matteotti 4, alle 20 di venerdì 3 giugno, gli studenti dell’alberghiero porteranno in tavola tutte le competenze tecniche acquisite durante l’anno, offrendo un “Gran buffet” dalle innumerevoli portate. “Verranno proposti piatti di cucina creativa e fusion, che richiedono una particolare attenzione sia nell'esecuzione, sia nella presentazione – annuncia il responsabile dell’indirizzo, Silvano Gomaraschi -. Dunque i ragazzi dovranno mostrarsi all’altezza del compito, offrendo una sorta di saggio della capacità tecnica acquisita durante l’anno”.